Ce serait en 1977 qu'est apparu dans le langage américain le terme ( confort food ), Mais si l'expression est aujourd'hui passée dans de nombreuses langues, et notamment le Français, la définition des Aliments réconfortants est assez variable, même dans le littérature scientifique.
Dans une étude parue en 2003, le chercheur Brian Wansink décrit les Aliments réconfortants comme (ceux dont la consommation suscite un état psychologiquement confortable et agréable pour une personne) mais cela ne suffit pas, Simone de l'université de Laval, rappelle ainsi que ( les Aliments qui réconfortants pour une personne ne le sont pas nécessairement pour une autre) pour elle, il s'agit ainsi d'un sandwich au fromage fondant, alors que pour d'autres c'est du chocolat, ou un bon burger. Il existe toutefois des aliments qui semblent revenir en fonction de l'âges ou de sexe.
Ainsi, Simone le mieux avance que les femmes se tourneraient davantage vers ( les aliments de type collation comme la crème glacée, les bonbons ou le chocolat, alors que les hommes ( associent le davantage le réconfort a des menus de type repas comme les pates, la pizza ou les hamburgers.
LE CHOCOLAT
c'est probablement un aliments réconfortants qui rassemblera le plus de personnes autour de lui. Le chocolat est en effet une valeur sure quand on a le moral en berne, peu importe qu'il soit noir, au lait , ou blanc, consommé de façon solide ou liquide, chaud ou froid, le chocolat le choloat se décline sous de nombreuses formes pour correspondre à vos envies du moment. quelque carre de chocolat est également associé à une augmentation de dopamine, ( l'hormone du bonheur)
LA SOUPE
la ( comfort food), comprenez nourriture réconfortante, ne se limite pas seulement à des aliments gras et sucrés, pour certains, la soupe est ainsi une nourriture tres réconfortante, de par de son cote chaleureux, mais aussi pour le souvenir qu'elle peut évoquer que ce soit via le gout ou les odeurs:
LES PIZZAS
par leur aspect chaud et moelleux, les pizzas ont su conquérir les estomacs de nombreux gourmands à la cherche de ( comfort food), Et pour cause, elles ont l'avantage de pouvoir être déclinées à toutes les sauces et de s'adapter à toute les humeurs de la classique sauce tomate, aux épinards, en passant par les ananas ou le poulet, les combinaisons sont presque infinies, preuve de son succès, la pizza est arrivée en tète des plats les plus réconfortants.
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