Les plantes aromatique et médicinales sont des plantes utilisées, comme des médicament pour prévenir les maladies, vivre en bonne santé ou guérir les maladies grâce aux condition écologiques qu'elle possède, la Turquie est la mère patrie de nombreuses espèces de plantes et est très riche du point de crie de plantes médicales et aromatiques
La Turquie exporte prés d'une centaines d’espèce de plantes récoltées dans la nature. Elle cultive pres de 20 plantes médicales et aromatique, parmi les plantes les plus
exportateurs figurent le Thym, le pavot, le cumin, la sauge, le faux cerisier, le laurier, le thé, l'anis, le piment rouge et les tisanes, la Turquie figure parmi les plus gros exportateur de thym, cumin, laurier et pavot exportant entre 4 et 7 tonnes de thym par an, la Turquie obtient ainsi, un revenu variant entre 10 et 16 millions de dollars.
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